Với những bạn nữ khéo tay hay làm thì các công thức làm bánh là thứ không thể thiếu trong ngăn tủ bếp của họ. Đọc danh sách dưới đây để biết thêm những công thức làm bánh mới rất ngon và cũng rất đơn giản nhé.
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Bánh cá nướng nhân phomai
Nguyên liệu:
– 65g bột mỳ
– 1 thìa bột nở
– 1 quả trứng gà
– 120ml sữa
– 2 thìa đường
– phomai con bò cười
Cách làm:
– Trộn đều trứng, sữa, đường trong một chiếc bát.
– Rây bột mỳ và bột nở vào hỗn hợp trứng rồi trộn cho hỗn hợp mịn, quyện đều.
– Thoa một chút dầu ăn lên mặt chảo Taiyaki rồi làm nóng chảo.
– Đổ bột vào đầy nửa khuôn bánh, đặt một miếng phomai nhỏ vào giữa mặt bột.
– Đổ thêm bột cho đầy khuôn bánh
– Rán bánh vàng đều hai mặt là được.
Bánh ăn mềm, thơm, ngọt và có vị béo ngậy rất phù hợp với khẩu vị của trẻ em.
Bánh gối
Nguyên liệu:
– phần vỏ bánh: 300g bột mỳ, 1 quả trứng, dầu ăn, bơ, nước ấm, muối, bột cà ri.
– phần nhân: 250g thịt heo xay, 50g mộc nhĩ thái nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 củ cà rốt bào sợi, 1 bó nhỏ miến ngâm nước, cắt ngắn, 2 thìa hành khô thái nhỏ, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, trứng cút luộc.
– nước chấm: 3 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng dưa leo thái mỏng.
Cách làm:
– Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thị và các nguyên liệu nhân vào đảo 3 phút rồi tắt bếp.
– Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh trong 5 phút đến khi bột mịn, không dính tay.
– Cán bột mỏng, cắt thành từng khoanh tròn.
– Cho nhân vào khoanh bột rồi gấp miệng bánh lại. bạn có thể tạo thành các hình dạng tùy ý miễn sao nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
– Chiên bánh trong lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều.
Ăn bánh kèm với rau sống và nước chấm theo công thức.
Bánh gối là món ăn đường phố quen thuộc của người Việt Nam trong mùa thu đông. Ăn khi bánh còn nóng sẽ cảm nhận được vị giòn xốp cùng hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu.
Bánh tôm
Nguyên liệu:
– 150 bột mỳ
– 50g bột năng
– 200g tôm
– 1 củ khoai lang
– muối, bột nghệ, ớt bột, bột nêm, nước mắm, đường, dấm, tỏi, hành tím, ra sống, dầu ăn
Cách làm:
– Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái cọng vừa ăn, ngâm trong nước muối 15 phút.
– Trộn các loại bột với 5g nghệ, 5g ớt bột, 5g bột nêm với 250ml nước và khuấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, thả khoai lang vào bát bột.
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ ướp cùng tỏi, hành tím băm, bột nêm, tiêu, đường.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi sôi già thì múc một thìa khoai và bột đổ vào chiên, cho 1 con tôm lên miếng bột, chiên đến khi bánh chín vàng đều là được.
Ăn bánh kèm với rau sống và nước chấm khi còn nóng giòn.
Bánh tôm là món ăn quen thuộc của người Hà Nội. Thật thiếu sót nếu đến thủ đô mà không thưởng thức món ăn này tại các phố cổ hay ở khu vực Hồ Tây.
Quẩy nóng
Nguyên liệu:
– 250g bột mỳ
– 1 quả trứng
– 7g bột nở
– 15ml sữa
– 30g bơ
– muối, nước
Cách làm:
– Trộn đều bột với trứng, sữa, bơ, muối, nước. Dùng máy đánh 15 phút rồi ủ bột trong 10 phút.
– Cán bột rồi tạo hình chữ nhật nhỏ, dài.
– Bọc kín bột để trên khay qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
– Sáng hôm sau bỏ bột ra ngoài để 1 tiếng để bột mềm, dẻo trở lại.
– Đun chảo dầu nóng già.
– Kéo dài miếng bột rồi gấp đôi lại và dính hai đầu lại với nhau rồi thả nhẹ nhàng vào chảo dầu.
– Chiên quẩy đến khi chín vàng đều là được.
Quẩy ăn khi nóng sẽ giòn và thơm ngon. Có thể ăn quẩy kèm với cháo hoặc ăn liền với nước chấm và rau sông.
Bánh mỳ nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 2 cái bánh mỳ
– 2 chén mật ong
Cách làm:
– Cắt đôi bánh mỳ theo chiều dọc, phết một lớp mật ong quanh bánh mỳ.
– Nướng bánh ở nhiệt độ thấp trong 5 phút để mật ong thấm vào bánh mỳ.
– Lấy bánh ra, phết thêm một lớp mật ong nữa rồi lại nướng bánh ở nhiệt độ cao hơn trong 5 phút đến khi bánh chín vàng.
Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bánh bằng bếp ga, bếp than hoặc nồi cơm điện.
Bánh mỳ nướng mật ong thơm ngon nóng giòn để ăn trong sáng mùa đông rất tuyệt vời.
Bánh sandwich phô mai nướng
Nguyên liệu:
– 2 muỗng bơ
– bánh mỳ
– phô mai
Cách làm:
– Cho 1 muỗng bơ vào chảo đun tan với lửa nhỏ.
– Phết bơ lên một mặt bánh mỳ rồi đặt bánh mỳ lên chảo, đặt mặt bơ xuống dưới.
– Cho phô mai lên bánh mỳ và đậy chảo để bánh mỳ chín cháy cạnh, phô mai tan chảy.
– Mở vung chảo, cho thêm một lát bánh mỳ lên lát bánh cũ rồi lật bánh.
– Ép bánh xuống để 2 lớp bánh gắn kết.
– Lật bánh đến khi 2 mặt vàng đều rồi thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận được hương vị phô mai tan chảy trong miệng, vị thơm của bơ.
Bánh sandwich phô mai nướng có hương vị vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với bữa sáng của các em nhỏ.
Bánh mỳ phô mai thịt nguội
Nguyên liệu:
– 4 cái bánh mỳ tròn
– 30g bơ
– muối, tiêu
– thịt nguội, phô mai, hành tây
– 4 quả trứng
Cách làm:
– Bánh mỳ cắt bớt phần đầu, bỏ bớt ruột.
– Bơ đun nóng chảy, phết bơ vào trong bánh mỳ sau đó rắc muối tiêu vào trong.
– Cho thịt nguội, pho mai vào bánh mỳ.
– Đập 1 quả trứng vào bánh rồi thêm hành tây thái nhỏ lên trên.
– Đặt bánh vào khay, đem nướng trong 10 phút cho nhân bánh chín sơ.
– Lấy bánh ra, phủ một lớp giấy bạc lên bánh rồi nướng thêm trong 20 phút cho trứng chín và thưởng thức.
Bánh có hương vị rất đặc biệt, bên ngoài vỏ bánh giòn, bên trong ruột bánh mềm. Ăn bánh khi còn nóng và có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà cho vừa miệng.