Món trà sữa của bạn sẽ thêm hấp dẫn hơn rất nhiều nếu có thêm những viên thạch nhiều sắc màu và hương vị. Nếu bạn là “fan” cứng của món trà sữa thì không nên bỏ qua các công thức làm thạch cực kì đơn giản và hấp dẫn trong bài viết này nhé.
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Thạch dưa hấu
Nguyên liệu:
1/2 quả dưa hấu
20g bột làm thạch
đường trắng
nước lọc
Cách làm:
Cho bột làm thạch vào 1 bát nước rồi khuấy đều.
Dùng thìa nạo lấy ruột dưa hấu và ép lấy nước thêm đường vào nếm vừa miệng.
Đun sôi nước làm thạch và cho bát nước dưa hấu vào khuấy đều đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Để nguội bớt và cho nước làm thạch ra khay và để vào tủ lạnh.
Thạch khoai môn/ khoai lang tím
Nguyên liệu:
100g bột nếp
20g bột gạo
60ml nước
5 củ khoai
muối
Cách làm:
Khoai hấp cho bở rồi nghiền nhuyễn.
Bột gạo, bột nếp, nước và 1 chút muối trộn chung trong 1 cái tô sau đó cho khoai và nhồi thật kĩ đến khi bột mịn và dẻo.
Viên bột thành từng viên nhỏ và cho vào nước sôi luộc đến khi chín và thưởng thức.
Thạch đậu đỏ
Nguyên liệu:
100g đậu đỏ
70g đường
6g bột làm thạch
Cách làm:
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6- 8 tiếng, cho vào nồi ninh nhừ.
Cho phần hạt đậu trên vào ép lấy nước bỏ phần bã.
Cho tất cả phần nước đậu vào nồi( cả phần nước luộc đậu ở trên), cho thêm nước lọc, bột làm thạch, đường và khuấy đều đến khi bột làm thạch tan hết.
Đặt nồi nước lên đun sôi thì bắc xuống và cho nước ra khay.
Để vào tủ và ăn khi thạch đã đông và mát lạnh.
Thạch xoài
Nguyên liệu:
1/2 kg xoài
120g đường
250ml nước
2 quả chanh
5g bột làm thạch
Cách làm:
Xoài gọt vỏ, xay nhuyễn cùng đường.
Hòa bột làm thạch với nước, đun sôi thì cho xoài, nước cốt chanh vào khuấy đều.
Đổ ra khuôn và cho vào tủ lạnh.
Thạch cafe
Nguyên liệu:
250g đường
80g bộ galetin
4 thìa cafe
Cách làm:
Chọn cafe pha phin hay cafe hòa tan đều được.
Cho bột galetin vào nồi nước đun lửa vừa.
Đun sôi hỗn hợp cùng với đường, sau đó đổ cafe vào khuấy đều. Đợi hỗn hợp thạch sôi thì tắt bếp và cho vào khay để vào tủ lạnh.
Thạch chanh dây
Nguyên liệu:
350ml nước
1/2 gói bột rau câu
2 quả chanh dây
1/2 quả chanh tươi
80g đường
Cách làm:
Cắt đôi quả chanh dây, dùng thìa lọc lấy nước vào một bát to, vắt chanh tươi vào đó, thêm 80g đường và khuấy đều.
chuẩn bị 1 cái nồi, đổ nước vào cùng với bột rau câu, đun lửa nhỏ đến khi bột tan hoàn toàn.
Cho hỗn hợp chanh đường đã chuẩn bị ở trên vào nồi khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào khuôn/ khay cho nguội và để vào tủ lạnh.
Thạch trà xanh
Nguyên liệu:
250g đường
80g bột galetin
4 thìa bột trà xanh
Cách làm:
Hòa bột galetin với nước( liều lượng nước có trong bao bì), thêm đường rồi đun sôi.
Sau đó đổ bột trà xanh mua sẵn vào trong nồi và tiếp tục đun sôi.
Đổ hỗn hợp ra khay chờ đông và cho vào ngăn mát tủ lạnh.