Người ta thường nói “Hãy ăn sáng như nữ hoàng, ăn trưa như người bình dân và ăn tối như kẻ hành khất”. Câu nói này đã nói lên sự quan trọng của bữa sáng đối với con người, nó cung cấp hoạt động cho cả ngày. Đôi khi cả ngày tuyệt vời khởi nguồn từ bữa sáng tuyệt vời. Cùng điểm qua những món ăn sáng là lựa chọn tuyệt vời nhất tại Sài Gòn bạn nhé.
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Phở
Phở là một món ăn truyền thống và được rất nhiều người yêu thích bởi sự dễ ăn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Thành phần chính làm nên một tô phở là bánh phở, thịt bò và nước dùng. Nước dùng có thể nấu bằng đầu hay xương gà, bánh phở có thể thay bằng hủ tiếu nhỏ ngoài ra kèm theo hột gà nước béo, bò viên. Tô phở miền Nam cách điệu và phải thêm thắt rất nhiều thứ như: rau thơm, chanh, ớt, quẩy…Có rất nhiều món phở cho các bạn lựa chọn như phở gà. phở vịt, phở bò…Giá bình dân của một tô phở ở đây có giá chỉ từ 25.000VNĐ – 35.000VNĐ. Những quán phở nổi tiếng như phở Dậu, phở Cao Vân, phở Lệ….luôn luôn đông khách bởi chất lượng món ăn cô cùng đặc biêt.
Bún thịt nướng
Hà Nội thì có món bún chả trứ danh, còn Sài Gòn thì bún thịt nướng nổi tiếng. Bún thịt nướng với phần thịt nướng được tẩm ướp với hương vị đậm đà. Điều đặc biệt nhất là nước chấm được nêm rất vừa, nêm thêm một chút ớt xay rồi cho hết vào tô bún, trộn đều lên mới cảm nhận được hết cái ngọt từ thịt, vị tổng hòa thú vị từ bún tươi, rau salad, giá, dưa chuột… Ngoài ra bạn có thể gọi thêm bất cứ thứ gì ăn kèm như giò, chả, nem hay gọi thêm chút hay xin thêm ít rau sống đều được. Giá bình quân của một tô bún thịt nướng từ 35.000VNĐ – 50.000VNĐ. Giá rất bình dân mà bún rất ngon và hợp khẩu vị. Những quán bún thịt nướng nổi tiếng Sài Gòn như quán Hải Đăng, Anh Ba, Cô Ba, Chị Thông, Bà Tám….
Bánh mì thịt nướng
Nếu bán bánh mì theo kiểu thông thường, bạn sẽ chỉ phải chuẩn bị thịt, chả, sốt, pate cùng các loại đồ chua, dưa leo… là đủ rồi. Tuy nhiên, nếu muốn làm món bánh mì thịt nướng này cần phải ướp thịt sao cho khéo, nước tương phải ngon và quạt luôn tay để thịt được chín đều. Chính vì làm rất cơ cực nên những quầy bánh mì thịt nướng được tiếng ngon ở Sài Gòn chắc chỉ đếm trên đầu ngón tay. Người Sài Gòn không còn xa lạ gì với những xe bán bánh mì bình dân với giá 10.000VNĐ – 15.000VNĐ/ổ cực ngon. Thịt nướng được tẩm ướp kỹ càng cùng gia vị, miếng thịt nướng ở đây khá lạ, không phải miếng tròn thông thường mà là miếng hình chữ nhật. Sau đó đem nướng vàng trên than hồng cho dậy mùi thơm. Từng xiên thịt nướng được đổ ra đĩa và người bán nhanh tay gắp bỏ vào chiếc bánh mì giòn rụm, vàng thơm ăn cùng dưa leo, đồ chua và tương ớt… rất đậm đà hương vị. Nổi tiếng nhất cho bánh mì thịt nướng ở Sài Gòn là xe bánh mì trước con hẻm 37 Nguyễn Trãi (đối diện Zen Plaza, quận 1). Xe chỉ bán vỏn vẹn từ 5h chiều đến tầm 7h30 tối là hết sạch. Đây là đại diện duy nhất của Việt Nam được trang mạng Concierge.com (của tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler) vinh danh là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới vào năm 2008. Đứng ở vị trí thứ hai có lẽ là gánh bánh mì thịt nướng bán đầu giờ chiều ở số nhà 51 Cao Thắng (buổi sáng là bánh mì Hòa Mã, ở quận 03). Đây cũng là gánh bánh mì thịt nướng nức tiếng Sài Gòn.
Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn sáng quen thuộc của những người dân Sài Thành bởi nó nóng, ngon và vẫn đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hủ tiếu này có nguồn gốc từ Campuchia nhưng được chế biến theo phong vị Hoa. Từ khi về Việt Nam, món hủ tiếu đã được biến đổi để phù hợp hơn với khẩu vị và sở thích của người dân nơi đây. Các quán hủ tiếu nổi tiếng Sài Gòn nằm ở các con đường như: Kỳ Đồng, Nguyễn Thượng Hiền…với giá từ 50.000VNĐ/1 tô. Có nhiều loại hủ tiếu khác nhau cho bạn đổi vị từ hủ tiếu bò kho đậm đà hương vị tới món hủ tiếu gõ bình dị.
Cơm tấm
Đây là món ăn đặc sản của miền Nam. Cơm tấm có sự kết hợp giữa những hạt cơm tơi xốp cùng những món ăn thông dụng như: trứng ốp la, sườn nướng, thịt nướng, chả nướng…và nhiều món khác. Điều đặc biệt và quan trọng nhất là sườn được ướp đúng gia vị, trong chín và ngoài phải vàng, ăn có độ dai nhất định. Phía trên đĩa cơm được rưới một chút mỡ hành cho cơm tấm có độ béo đặc trưng. Đồ chua được làm từ dưa chuột, cà rốt, su hào và đôi khi là cà chua. Tất cả đi kèm thứ nước mắm ngọt dường như chỉ hợp với cơm tấm mà thôi. Nước mắm ngọt được pha chế từ nước lọc thêm chút đường và chút ớt xay. Đặc biệt, cơm tấm dọn ra trên đĩa, dùng muỗng và nĩa để ăn. Giá bình quân từ 35.000VNĐ – 55.000VNĐ. Những quán bán cơm tấm nổi tiếng như cơm tấm Ba Há ở 389 Hưng Phú, quận 8 hay cơm tấm Tú Mập có tiếng lâu đời ở 812 Sư Vạn Hạnh P12 Q10…