Theo thống kê cho thấy, hiện nay có tới 94% các gia đình Việt Nam sử dụng nước mắm trong các bữa ăn. Đây là một nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hiện nay ở Việt Nam càng ngày càng xuất hiện nhiều thương hiệu nước mắm, với giá cả cạnh tranh chính vì vậy các loại nước mắm công nghiệp càng ngày càng được sử dụng nhiều và nước mắm truyền thống đang dần trở nên xa lạ đối với nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, trước thực trạng nhiều thương hiệu nước mắm công nghiệp không đạt chất lượng an toàn thì nước mắm truyền thống đang được các gia đình Việt chú ý hơn. Sau đây là các lý do vì sao nên sử dụng nước mắm truyền thống.
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Tính an toàn
Nếu thật sự gia đình bạn sử dụng đúng nước mắm truyền thống chính gốc thì hẳn sẽ không lo sợ về tính an toàn. Nước mắm truyền thống sản xuất thủ công không sử dụng các chất phụ gia sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn để tránh những chất phụ gia hoặc các chất hóa học độc hại.
Tính truyền thống
Nước mắm – tên gọi đã có từ lâu đời, ngày nay bên cạnh nước mắm truyền thống thì có nước mắm công nghiệp nhưng liệu có chắc chắn đó có phải là nước mắm hay chỉ là một loại nước chấm mang mùi vị nước mắm từ các chất phụ gia? Nước mắm đã có truyền thống lâu đời ở Việt Nam mà không một thứ nước chấm nào thay thế được. Đó chính là truyền thống. Cuộc sống hiện đại ngày nay làm con người ta dần quên những giá trị truyền thống cội nguồn, nhưng không phải cái hiện đại nào cũng tốt giống như câu chuyện về nước mắm truyền thống truyền thống và nước mắm công nghiệp vậy. Khi người tiêu dùng nhận thấy những dây chuyền sản xuất hiện đại không thể thay thế những giá trị truyền thống thì họ vẫn tin dùng vào nước mắm Việt Nam chính hiệu.
Chất lượng nước mắm
Chất lượng là tiêu chí đi đầu để đánh giá bất cứ một sản phẩm nào. Nước mắm truyền thống được làm từ cá. Đây chính là điểm khác biệt giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Trong khi nước mắm công nghiệp sản xuất từ nước mắm cốt, nước, các chất phụ gia qua quá trình chế biến thì ra thành phẩm ngay thì nước mắm truyền thống được sản xuất trong vòng một thời gian nhất định, trải qua quá trình ủ cá mới cho ra thành phẩm. Được sản xuất theo phương pháp thủ công theo một quy trình khắt khe, hoàn toàn không có chất đệm, chất bảo quản, do đó nước mắm truyền thống đã trở thành mặt hàng được chị em nội trợ ngày một tin dùng.
Hương vị
Nói đến nước mắm truyền thống không thể không nói đến hương vị truyền thống, đặc trưng mà không có loại nước mắm công nghiệp nào có được. Đó là mùi thơm đặc trưng có được sau thời gian ủ cá, mùi vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ đầu lưỡi chính là hương vị không thể thay thế của nước mắm truyền thống. Chính vì vậy, không chỉ được tn dùng ở Việt Nam mà nước mắm truyền thống của nước ta nhiều lần được ca ngợi bởi các đầu bếp nổi tiếng thế giới. Với hương vị đó thì tại sao chúng ta lại lãng quên mà chạy theo những loại nước mắm công nghiệp thực chất chỉ được sản xuất nhờ vào công nghệ hiện đại, nhờ các chất phụ gia? Phải chăng nước mắm truyền thống không có các chiến lược PR rầm rộ như nước mắm công nghiệp?
Người Việt dùng hàng Việt
Đây chính là lý do nên chọn nước mắm truyền thống do chính tay những con người Việt Nam chế biến. Chính là để ủng hộ các doanh nghiệp Việt trước các chiến lược PR tầm cỡ của các “đại gia” nước mắm công nghiệp. Hiện nay, nước mắm công nghiệp chiếm đến 75% thị phần nước mắm trong nước điều đó gây khó khăn rất lớn cho các doanh nghiệp Việt Nam. Chính vì vậy, sự ủng hộ của người tiêu dùng là điều cần thiết nhất để vực dậy các doanh nghiệp nước mắm truyền thống.