Mùa đông đến rồi, các mẹ đã chuẩn bị được thực đơn gì cho gia đình vào mùa đông chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay những món ăn cho mùa đông dưới đây vừa ngon vừa dễ các mẹ nhé!
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Súp khoai tây – thịt bò
Súp khoai tây với thịt bò không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà nó còn giúp bạn tăng cường sức khỏe vào những ngày mùa đông lạnh giá. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, các mẹ thử ngay nhé.
* Nguyên liệu:
– 2 quả cà chua
– 3 củ khoai tây
– 350g thịt bò
– 1 củ cà rốt
– Gừng, tỏi, hạt nêm, rau mùi.
* Cách làm:
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ và thái miếng (bạn nên thái to 1 chút nhé)
– Gừng, tỏi giã nhỏ
– Rau mùi rửa sạch
– Thịt bò thái miếng hơi dầy
– Cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm
– Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng cho ngấm gia vị
– Cho nước ngâp và đun cho đến khi nhừ khoai
– Tắt bếp, nếm vừa gia vị rồi cho rau mùi vào
Món này ăn với bánh mì rất ngon.
Thịt đông
Thịt đông là một món ăn ngon và quen thuộc với mỗi gia đình. Để làm món ăn này rất đơn giản, các mẹ tham khảo cách làm dưới đây nhé.
* Nguyên liệu:
– 1kg chân giò heo
– 1/2 muỗng canh nước mắm
– 4 thìa cà phê gia vị: tiêu, mắm
– Một chút mỳ chính
– Hành củ
– 100g nấm mèo
* Cách làm:
– Chân giò rửa sạch, thái vuông quân cờ.
– Hành bóc vỏ
– Nấm ngâm qua nước nóng, rửa sạch
– Cho chân giò, nấm và thêm các loại gia vị vào nồi trộn đều cho ngấm gia vị
– Đổ 2 lít nước vào, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút nữa.
– Để nguội, thịt sẽ đông lại.
Bạn có thể bảo quản thịt đông trong tủ lạnh, hoặc thời tiết lạnh thì bạn bảo quản bên ngoài cũng được. Nên dùng món này trong 1 – 3 ngày.
Bánh trôi tàu
Các mẹ đã nghĩ ra món bánh nào cho gia đình chưa, nếu chưa hãy tham khảo món bánh trôi tàu này nhé, rất ngon và dễ làm.
* Nguyên liệu:
– 500g bột bánh trôi
– 200g đậu xanh xát vỏ
– 100g vừng đen
– Đường cát trắng
– Đường phèn
– Gừng
– Cùi dừa tươi
– Lạc rang
– Nước cốt dừa hộp
* Cách làm:
– Đậu xanh bóc vỏ, sau đó đem nấu chín (bạn nên đổ vừa nước để bột không bị nhão)
– Vừng đen rang sơ qua, xay nhỏ, trộn với đường và dừa tươi.
– Chia nhỏ sẵn từng cục bột. Vắt thành từng chiếc bánh với nhân đậu xanh, nhân vừng đen.
– Đun một nồi nước, nước sôi thì thả bánh vào, đến khi bột nổi là bánh chín. Vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh.
– Dùng chính nồi nước vừa thả bánh vào cho đường phên đỏ và gừng đập dập vào khuấy cho tan đường
– Thả bánh vào nồi nước đường.
– Chia ra từng bát nhỏ, rắc lạc rang, dừa tươi và thêm nước cốt dừa.
Như vậy là bạn đã có món bánh vừa thơm, vừa ngon rồi.
Ngao xào cay
Ngao xào cay nồng cho mùa đông thêm ấm áp, làm ngay cho cả nhà thôi các mẹ.
* Nguyên liệu:
– 1kg ngao
– 1 quả dứa chín
– 4 cây sả
– 1 nhánh gừng, ớt.
– Đường, bột canh, dấm
* Cách làm:
– Ngao ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng cho sạch bẩn rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Dứa thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước.
– Sả đập dập cắt khúc, gừng rửa sạch đập dập
– Ớt thái nhỏ
– Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi), khuấy đều cho tan.
– Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
– Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ngao vào đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Với vị ngọt của ngao, vị cay xè cả ớt, món này cũng vô cùng thích hợp với những người thích nhậu đấy.
Chả lụa kho tiêu
Chả lụa là món ăn nhanh, rất thích hợp với ngày đông lạnh giá, làm ngay thôi các mẹ.
* Nguyên liệu:
– 300g chả lụa
– Hành khô, tỏi
– Hành lá
– Gia vị: Nước mắm, đường, ớt, tiêu
– Nước màu
* Cách làm:
– Thái chả lụa thành miếng vừa ăn
– Cho dầu sôi, rán chả lụa vàng đều
– Cho chả lụa vào nồi rồi cho thêm hành, tỏi băm cùng 1 muỗng cà phê đường, tiêu, nước màu dừa và 1 ít nước.
– Đảo đều tất cả cho chả lụa ngấm gia vị và để trong 15 phút.
– Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, tắt bếp và cho hành lá vào.
Thật đơn giản và hấp dẫn đúng không các bạn. Hãy thử làm ngay nhé.
Sườn ram
Món này cực ngon và lại dễ làm các mẹ ạ.
* Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 2 thìa cà phê nước mắm
– 1 thìa nước tương
– Tiêu, muối, đường
– 2 thìa cà phê vừng
– Tỏi.
* Cách làm:
– Rửa sạch sườn non và chặt khúc vừa ăn
– Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập và đun cho sườn mềm (khoảng 20p)
– Đổ sườn ra cho ráo nước
– Cho dầu và chảo rán qua sườn
– Phi tỏi thơm đổ sườn vào đảo đều, nêm vào nước mắm, đường, chút muối, dùng đũa đảo đều.
– Cho chút nước vào, đợi sôi lại và nước sốt dẻo bám đều xung quanh mặt sườn, đun lửa nhỏ để gia vị được thấm. Nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Rắc vừng vào và đảo đều với sườn khoảng 2 phút và tắt bếp
Món này các bạn ăn với cơm hoặc xôi rất ngon.
Lẩu riêu cua bắp bò
Lẩu riêu cua bắp bò luôn là lựa chọn của nhiều gia đình vào mừa đông lạnh giá. Hãy thử làm các mẹ nhé.
* Nguyên liệu:
– 1kg cua đồng
– 1g bắp bò
– 3 quả cà chua
– 1 củ hành khô
– Hành hoa,mùi tàu
– 1kg rau để ăn lẩu: rau cải, muống, cải thảo…
– Gia vị: mắm, hạt nêm, mì chính, sa tế…
– 4 quả me
– Giá đỗ, các loại nấm hương, nấm kim châm,…
– Đậu phụ
* Cách làm:
– Bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng
– Cà chua, hành hoa, các loại rau rửa sạch để ráo nước
– Cua đồng rửa sạch, tách gạch riêng ra, phần còn lại đem giã nhỏ, chắt lấy nước
– Đun sôi 1 ít nước và cho me vào đun nhừ rồi dằm nát.
– Phi hành cho thơm và cho cà chua vào xào nhừ, cho nước me vào đun sôi, sau đó cho nước cua vào đun 2 phút (bạn đun nhỏ lửa nhé).
– Đậu phụ cắt miếng và rán vàng
– Nấm rửa sạch bày ra đĩa cùng các loại rau.
– Lúc ăn đun sôi lẩu và nhúng rau, thịt vào dần
Giò xào
Giò xào là một món ăn quen thuộc với mọi gia đình, nhất là vào những ngày mùa đông bởi mùi vị hấp dẫn và dễ làm. Các mẹ thử làm ngay nhé!
* Nguyên liệu:
– 4 tai lợn
– 1 mui lợn
– 1 cái lưỡi lợn
– 300g thịt chân giò,hoặc ba chỉ
– Nấm mèo
– Gia vị: Nước mắm, tiêu, hành
– Khuôn làm giò
* Cách làm:
– Lưỡi lợn, tai, mui chần qua nước nóng và làm sạch
– Thái thịt thành miếng mỏng
– Nấm ngâm qua nước sôi, rửa sạch và thái nhỏ (bạn không nên thái qúa nhó)
– Trộn thịt với gia vị cho vừa ăn
– Phi hành thơm rồi cho thịt vào xào chín (thỉnh thoảng cho thêm ít nước vào để không bị khô thịt)
– Đổ giò vào khuôn và ép chặt, cho vào ngăn mát tủ lạnh để giò đông lại
Thật dễ dàng đúng không các mẹ, với món này bạn có thể ăn kèm rau sống nhé.
Cá trê kho gừng
Cá trê có thể chế biến ra nhiều món ngon. Hôm nay các mẹ thử làm món cá trê ko gừng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
* Nguyên liệu:
– 400g cá trê
– 1 nhánh gừng
– 2 quả ớt
– 2 củ hành khô
– 1 bát nhỏ nước dừa
– 1 thìa bột gạo (có thể bỏ qua)
– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen.
* Cách làm:
– Cá trê làm sạch, xát muối rửa sạch và thái khúc
– Gừng thái lát
– Ớt, hành băm nhỏ
– Cho cá vào nồi ướp cùng hành, gừng, mắm, hạt tiêu, ớt nước màu trong 20 phút cho ngấm gia vị.
– Phi 1 ít hành cho thơm rồi cho cá vào đảo đều khoảng 2 phút
– Cho nước dừa vào và đun cho cá mềm
– Pha bột gạo với nước lọc và cho vào nồi cá, đun tiếp nhỏ lửa đến khi sánh đặc là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê kho gừng rồi đấy, đơn giản phải không.
Sườn nấu măng khô
Măng là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, từ măng bạn có thể chế biến ra các món ăn khác rất ngon. Các mẹ thử làm món sườn nấu măng khô xem nhé.
* Nguyên liệu:
– 200g măng khô
– 400g sườn non hoặc xương lợn lẫn thịt
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá và rau mùi thái nhỏ
– Hành củ.
* Cách làm:
– Măng khô luộc qua, cắt bỏ phần già nếu có và xé nhỏ
– Sườn luộc qua và bỏ nước luộc sườn đi
– Đun nóng dầu và cho hành vào phi ch thơm, sau đó cho sườn, gia vị vào đảo qua cho ngấm gia vị
– Cho măng vào, đổ nước ngập và hầm đến khi sườn mềm
– Tắt bếp, cho hành lá vào.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn hầm măng rồi đấy. Hãy thử làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé.