Trên thế giới này, cứ mỗi một vùng đất, một dân tộc lại có những nét bản sắc văn hóa riêng độc đáo của nó. Và thứ mà thể hiện rõ nhất nét văn hóa đó chỉ có thể là thức ăn mà thôi. Tuy nhiên, bạn có biết rằng, đúng là chỉ có những món ăn mà chúng ta chỉ nên nghe và nhìn. Còn nếu bạn dám ăn, bạn thành người hùng rồi đấy!
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Món sinh tố ếch tươi sống – Peru
Từ nhiều năm nay, người dân tại vùng núi Arequipa, Peru vẫn luôn giữ cho mình thói quen sử dụng sinh tố ếch tươi để duy trì sức khỏe của mình, thậm chí là họ không cần dùng đến các loại thuốc hiện đại. Người dân tại đây tin rằng, cơ thể họ sẽ có sức đề kháng với mọi loại bệnh tật nếu như ăn thịt ếch tươi mặc dù khoa học vẫn chưa chứng minh chính xác điều này.
Để làm được một cốc sinh tố ếch tươi đảm bảo đúng chuẩn, những chú ếch phải được bắt từ hồ Titicaca rồi nuôi trong bể kính thật tốt đến khi có khách hàng đến và lựa chọn dùng con nào. Sau khi đã chọn được con ếch ưng ý, người chế biến sẽ lột da chúng, rồi trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau và cho chúng vào trong máy xay. Các nguyên liệu được họ sử dụng để giảm bớt mùi tanh, giúp cốc sinh tố dễ uống hơn như: rễ cây Aldean, rượu, mật ong và lô hội.
Pho mát giòi – Ý
Không chỉ nổi tiếng với những ly capuchino đẹp mắt, ngon miệng, đất nước Ý còn làm cho du khách không khỏi ngạc nhiên, ngỡ ngàng bởi món: pho mát giòi. Đây chính là một món ăn truyền thống của người dân vùng Sardinia, nếu bạn là người yếu tim thì không nên nhìn và tiếp xúc với món ăn này.
Món ăn nổi tiếng này được làm nên bởi pho mát Pecorino nổi tiếng, rồi chiếc phomat này sẽ được để cho lên men bởi loài ruồi Piophila. Khi ăn, thực khách vẫn sẽ nhìn thấy và cảm nhận được những con giòi đang bò lúc nhúc bên trong chiếc pho mát. Trông thì thật sự là ghê rợn nhưng đó lại là món ăn truyền thống của đất nước xinh đẹp này.
Shiokara – Nhật Bản
Ruột cá và nội tạng lên men Shiokara là một món ăn của người Nhật Bản với nguyên liệu chính là toàn bộ phần nội tạng của các loại cá, bao gồm cả ruột. Chúng được trộn chung với 30% bột gạo và 10% muối rồi sau đó ủ kín trong trong trong vòng 1 tháng.
Hiện nay, có rất nhiều người cảm thấy e ngại với ruột cá hoặc cảm thấy khó ăn, cho nên món Shiokara đã thay thế ruột cá bằng các nguyên liệu khác dễ ăn như mực nang, cá sống…
Kiviaq – Greenland
Hải cẩu thối rữa nhồi chim chết Kiviaq là một món ăn đặc trưng của người Inuit sống tại vùng bắc Greenland xa xôi, hẻo lánh.
Để làm ra được món ăn này, người ta sẽ đi bắt và giết chết những con hải cẩu và chim biển Kiviaq, người ta sẽ nhét vào trong bụng con hải cẩu khoảng 500 con chim rồi sau đó khâu kín lại và chôn sâu dưới lòng đất khoảng 18 tháng. Sau khoảng thời gian đó, người ta lấy chúng lên, mổ bụng hải cẩu và lấy những chú chim ra và ăn ngay sau khi nhổ bớt lông, thậm chí là xương cũng không cần phải bỏ.
Sashimi ếch (ếch sống) – Nhật Bản
Để có món Sashimi ếch ngon, chất lượng cho thực khách, những chú ếch được nuôi dưỡng ngay tại các nhà hàng một cách chuẩn nhất và tốt nhất. Ngay khi có người gọi món, thì những chú ếch mới được bắt ra, lột bỏ đi những phần không ăn được như da ếch, ruột ếch. Phần tim của ếch sẽ được ăn ngay sau khi lấy ra khỏi cơ thể ếch và vẫn còn đập.
Tiếp theo, phần thịt ếch sẽ được lọc ra để phục vụ thực khách, phần xương được hầm lên để làm món súp ăn kèm. Điều đặc biệt ở đây là những chú ếch được làm thịt ngay trước mắt người ăn, cho nên nhiều người vì nhìn cảnh tượng này mà ám ảnh và sợ không dám ăn món ăn này.
Hákarl (cá mập lên men) – Iceland
Nhắc đến Iceland thì không thể không nhắc đến một món ăn vô cùng quen thuộc và nổi tiếng Hákarl – thịt của loài cá mập tắm nắng được lên men và treo khô trong vòng nhiều tháng. Sở dĩ phải lên men rồi phơi khô trước khi ăn như vậy là do trong thịt của loài cá mập này khi còn tươi có chứa rất nhiều độc tố có hại cho sức khỏe con người.
Trong vòng 6-12 tuần, những con cá mập sẽ bị rút hết ruột và được ủ trong cát và thực hiện quá trình lên men rồi sau đó mang đi phơi khô trong vòng nhiều tháng. Có 1 điều bạn cần phải biết khi thưởng thức món ăn này, đó là mùi vị của nó có thể kinh dị hơn gấp nhiều lần so với vị của nó, Cho nên, trước khi ăn, hãy bịt chặt mũi rồi thưởng thức hương vị của nó nếu như bạn không thể ngửi được mùi của nó nhé.
Surströmming (cá trích lên men) – Thụy Điển
Món ăn này có sức hấp dẫn đến lạ kỳ nếu như bạn đã được thưởng thức 1 miếng, nhưng mùi hương của loại thức ăn này lại vô cùng khó chịu, không phải ai cũng chịu được nếu như bạn không phải là người Thụy Điển chính gốc.
Món ăn truyền thống này của người Thụy Điển được làm ra từ cá trích lên lên men ở trong thùng 1 hoặc vài tháng rồi đóng hộp và lại ủ tiếp trong khoảng 1 năm. Để hạn chế mùi hương của nó, đa phần mọi người sẽ ăn món này ở ngoài trời để tránh bị ám mùi trong phòng. Thậm chí, món ăn này còn có một bảo tàng riêng tại đất nước Thụy Điển.
Sannakji (Bạch tuộc sống) – Hàn Quốc
Bạn nghĩ sao nếu mình đang thưởng thức một chú bạch tuộc sống còn đang ngo ngoe những chiếc xúc tu của nó? Có thể bạn cảm thấy sợ nhưng đây lại là món ăn được rất nhiều người Hàn Quốc hoặc du khách nước ngoài ưa chuộng. Những chú bạch tuộc được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị và phục vụ cho thực khách ngay lập tức.
Trong khi ăn, mọi người đều được lưu ý rằng phải nhai ngay trước khi những chiếc xúc tu dính vào vòm họng, điều này sẽ làm cổ họng người ăn bị dính và thậm chí là gây tắc thở, rất nguy hiểm đến tính mạng. Sở dĩ món ăn này được ưa chuộng như vậy chính là bởi sự thú vị của những chiếc xúc tu còn đang ngoe nguẩy, tự động bò xuống cổ họng cùng với hương vị tuyệt vời của bạch tuộc sống.
Boodog – Mông Cổ
Một món ăn khác có phần kỳ lạ và hơi kinh dị nữa phải nhắc đến đó chính là món Boodog của đất nước Mông Cổ. Món ăn này mang đến cho du khách những hình ảnh về một quá trình chế biến được coi là rùng rợn nhất trên thế giới. Để làm ra món ăn này, họ sẽ rút xương và ruột của một chú cừu hoặc một con bò thông qua đường cổ họng. Món ăn truyền thống nổi tiếng nhưng lại chứa đựng hình ảnh thật thương cảm và xót xa cho bất cứ du khách nào nhìn thấy chúng.
Chuột bao tử – Trung Quốc
Đúng như tên gọi của nó – chuột bao tử – những chú chuột con vừa mới lôi ra khỏi bụng mẹ sẽ được thả vào trong một nồi nước nêm sẵn gia vị và nấu lên. Sau đó, mọi người chỉ việc thưởng thức chúng mà thôi. Nghe thì có vẻ hơi đáng sợ, nhưng đây lại là món ăn được người Trung Quốc cũng như rất nhiều du khách ưa chuộng, vì có tin đồn rằng, món ăn này sẽ giúp cải thiện được phong độ giường chiếu của đàn ông.